ネットのオススメ記事でりんごと豆腐のスコーンが紹介されていました
材料を見てもかなり低脂質だったので作ってみることにしました
材料はリンゴ・ホットケーキミックス・豆腐・オリーブオイル・シナモンのみ
めんどくさがりな私でもやる気が出る程簡単工程です
ホットケーキミックスも業務スーパーで買ってきました（228円/税抜）
相変わらず大容量です
ホットケーキミックス自体の脂質も大したことはありません
ホットケーキミックスと豆腐をザクザクと混ぜていきます
レシピ通りだと水気が足りな過ぎてずっと粉っぽかったので少々水を足しました
果たして大丈夫だろうか
最後に細切れにしたリンゴを投入
皮付きでも良いのですが私は敢えて剝きました
あとはオーブンで焼くだけです
クッキングシートが無かったので、フライパン用のアルミシートを代用
タネは適当に分けます（本当に雑）
ここでシナモンを入れ忘れたことに気づきました😂数少ない材料ですら忘れる…
良い感じに焼けてる～🤗
でも言われた通り180度で焼いてるのにめっちゃ茶色になっちゃう、焦げそう
焦って温度をいじくりまくり
レシピでは20分～30分焼けとありましたが焦げそうなので早めに出しました
いいんじゃないの！？
フライパンシートも大丈夫だったようです
中もふっくら仕上がりました！！
特に「豆腐」という感じはしませんでしたね
しっとりして美味しい
入れるのを忘れたシナモンはここで振りかけました
これはハチミツなんか合いそうと思ったけど無かったのでホットケーキシロップ
これも合う！！
シナモンとリンゴはやっぱり鉄板です
リンゴを切って混ぜて焼くだけなのでとても簡単でした🥰
料理下手な私でも楽々完了
ホットケーキミックス１kgもあるのでまた作りたいと思います
ただ一つ後悔した点は「リンゴをもっと大きめに切れば良かった」事ですね
小さすぎて食感がほとんど残っていなかったのが心残りです🍎
ちなみに今回絹ごし豆腐を使用しましたが、他のレシピでは木綿豆腐使ってるみたいですね
食感変わるのでしょうか
今度試してみたいです
参考にした記事は↓こちら↓
