カレーに「大豆のお肉」を使う

マルコメで出している「大豆のお肉」シリーズがあります

何種類か購入して今まで料理に使ってきたのですが、今回ミンチタイプ(レトルト)を初使用しました

実は乾燥タイプもあるんですが、今回はそのまま使えるレトルトタイプを使用

実はレトルトタイプの方が脂質が低いんですよね
質量の問題でしょうか

公式サイトでも沢山のレシピが紹介されているので是非ご覧ください

ご覧の通りカレーレシピも沢山紹介されています
そうなんです、カレーに合いそうなんです!

私は今までご紹介した通り鯖缶カレーを多く作るのですが、ちょっと物足りなさを感じていました
鯖缶はものによって炒めている間に粉々になってしまうのです
もうちょっと何か残る具材が欲しかったのでした

野菜は沢山入れても食感は野菜だし、肉的な食感が欲しい!
実は今までフィレタイプやブロックタイプも使用しました
でもちょっと違うんですよね

大豆ミートのハンバーグを食べた事はありますか?
あれみたいな感じです
肉っぽいけど肉じゃない…何だこれは…みたいな食感

カレーに入れてもやや違和感を感じる
塊が大きければ大きいほど何か違う
ビーフカレー食べてる気にはならない

もちろん肉ではないので食感違うのは仕方無いのですが
やっぱりカレーに入れると肉っぽい食感を求めてしまうのです

それからはカレーに使用するのを止めていたのですが、今回ミンチタイプがあるのを突然思い出しました
これだけ小さいなら味や食感に違和感感じないのでは?と思い使用

結果こちら

見た目が前回と同じ😂

そうなんです、何作っても見た目は同じなのです
ターメリックで黄色具合が変わるくらいです

ちなみに今回もズッキーニを入れました
鯖缶も入っていますが今回は崩れにくい鯖缶でしたね
最期までしっかり残っていました

そこに先ほどの「大豆のお肉ミンチタイプ」を使用
見た目でも良い感じに馴染んでいます

食べてみても食感に違和感なし!
味にも影響もなくカレーに馴染んでいる!!
具材も増えた感じがして満足!

これはいいですね~🤗🤗🤗
これからはミンチタイプを積極的に使っていきたいと思います
個人的にはフィレやブロックよりも主張が無くて良かったです

他の料理にも使いやすい気がしますね
普通に合い挽き肉の代わりにいけそう

フィレタイプやブロックタイプも料理によって合うものもあると思います
ただ自分のスパイスカレーには合わないと思っただけで、もしかしたらレトルト系には合うかも?と思うところがあります
あとは普通のカレールーで作るカレー等ですね

まだフィレとブロックの在庫があるので合いそうな料理を探してみたいです
個人的に何となくですがレバーに食感が似てる気がするんですよね
そっち系を探してみるかな🤔


ja Japanese
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