しばらく作っていなかったスパイスカレー
また挑戦でございます
作る度に何だか物足りなさを感じていました
スパイスの入れ過ぎなのか、それとも足りないのか
塩コショウの問題なのか
隠し味入れ過ぎなのか
思いつく原因が多すぎて解決せず
毎度それなりに美味しいですが、物凄く美味しいかと言われると微妙
わざわざ知人に食べさせたいと思えるレベルまでいかない感じです
何かが足りない…
そう思って最近作っておりませんでした
そんなある日とある管理栄養士様にその事を話したんですね
いったい何を入れれば味が決まるのかと
管理栄養士様は即答されました
「醤油を入れなさい」
え！？醤油！？
管理栄養士様「カレー以外でも、味が決まらない時は醤油を入れるのです」
私「本当ですか！？」
管理栄養士様「我々は日本人です、醤油が入れば何でも馴染むのです」
私「はは～」土下座
今回味見をしたら相変わらず物足りませんでした
満を持して醤油を投入です
ドキドキ
さっそく味見
なじむ
実に！なじむぞ
フハハハハハ
という訳でしっくりきました
まだちょっと何か足りない気がするけど、いつもより断然良い
いつもはもっと違う調味料をドバドバ入れておりました
今回余計な物はほぼ入れておりません
醤油だけでここまでくるのは凄いな
さすが管理栄養士様
プロですね
とは言えまだ完璧ではないので研究を続けたいと思います
